Certains aliments sortent de l'ordinaire et ne peuvent être mangés qu'à de rares occasions et encore, la plupart des personnes ne pourront jamais y goutter. Alors je vais vous présenter un de ces aliments que vous ne goutterez probablement jamais ; le bœuf de Kobe
Pourquoi le bœuf de Kobe coûte-t-il si cher ?
Selon les exploitations, le prix du bœuf de Kobe peut varier de quelques centaines d'euros à plusieurs milliers.
Les bœufs de Kobe sont élevés exclusivement au japon dans la préfecture de Hyogo.
Il sont nourris au lait et à l'herbe jusqu’à leur 7ème mois.
Puis, les bœufs sont sélectionnés selon les critères des éleveurs, et la meilleure «progéniture» est nourrie avec des aliments à base de riz, et boit essentiellement de la bière pendant 2ans. Après ces 2 ans, la viande est prête et est vendue à plusieurs commerces.
Attention : la plupart du temps le bœuf de Kobe est confondu avec la viande Wagyu alors que celle-ci englobe toutes les race de viande originaire du japon donc techniquement tous les bœuf de Kobe sont des Wagyu mais tous les bœufsWagyu ne sont pas des bœufs de Kobe !
Article de Roman Danis